月: 2020年2月

毎年温暖化なのか夏がますます暑くなって来る。

会社まで約２０分歩くが、汗だくになってシャツとカッターシャツを毎回交換した。　両親は、８５歳を超え夏は、大型エアコンの霧ヶ峰をフル稼働しないと命が危ない。　元気な者でも炎天下の外出は危ない。　ましてや年老おいた両親は外出しない。

そしてあれだけ暑かった夏が過ぎ、ついに冬が来た。　それでもかって私が知る子供の頃の冬はもっともっと寒かった。　氷がハリ、手、顔がかじかみ、ねずみ色の空で木枯らしが吹き抜け。。。。。　　今外は、５－６度だがコートは着た事が無い。　向こうが透けて見えるような間物のスーツで十分。　１０分も歩くと汗をかくので上着を脱いでカッターシャツ１枚で歩いている。　私が異常なのかもしれない。　　ロシアに行ったときも数キロ歩いて暑くなり、カッターシャツ１枚で歩いた。　現地ロシア人は、着込んで歩いていた。

元上司が退職されて１年になる。　いい人だった。　いなくなって初めてつくづく分かる人の良さ。　あの人の事だからマイペースで今も元気だと思う。

ロシア出張に一緒に良く行った。　ロシアのエキスパート。　横断鉄道で極東からモスクワへ。　寒くなると思い出す。

以前有った店がつぶれて、パキスタン人の経営するレストランが駅前にできた。　いつ見てもだれも入っていない。　量の割に値段も高め。

先日、駅前にそのパキスタン人が黒い顔をして突っ立っていた。　何をしているのかと思ったら、メニューチラシをもってただぼーっと立っているだけ。　宜しくとか、いらっしゃいませとか言えば気づくのに。　日本も知らないかもしれない。

インドに行った時、以外とやばそうな物を食べても腹をこわして仕事ができない事は無かった。　正露丸ものんでいたけど。　　カレー系、タンドリーチキン系など火の通ったものはOK.　　水はのんでは駄目。　　にごっていている。　なにか浮いている。　低階層は、下水の水で選択や体をあらっていた。　　ビールはまずい。　すこし酸っぱい。　サウジでアルコールを飲んでいるのを見つかると豚箱入り。　やはり日本はいいなとつくづく母国日本を惚れ直す瞬間で有る。　盗みをすると手首を切られる。　　うさんくさい通りにキャデラックがたくさん外に置いてあるカーディーラー。　夜の間に盗まれないのか？　手首を切られるから盗みをするやつがいないのか。

最近駅前のパキスタンレストランに入っている人が居る。　店の三分の一はうまっている。　美味いのかもしれない。　　でもぼくは行かない。　　つぶれるかもしれないとおもっていたがどなるのかこの店。

僕がドイツに9年間居る間にイタリアに何回も行った。　パスタも美味いあの国は。　そこでしんぷるだけどぼくがよく作っていたパスタを紹介します。

イタリアンパスタをゆでます。　3分とか5分とか袋に書いてある時間通りにね。　お湯には塩を適当に入れてください。　沸騰してからパスタを入れます。　　時間が来たら麺の堅さを前歯で噛んでチェック。　ぼくは、麺ゆで専用の長細い鍋を持っています。　　麺をざるにいれて湯切り。　　オリーブ油を引いたフライパンで麺を炒めます。　麺を入れる前にオリーブ油とニンニクのみじん切りを炒めておきます。　　アンチョビと小さく切ったトマトを入れてまぜます。　アンチョビが十分塩からいので、あえて塩はふりません。　バジリコの葉は、ちいさな植木鉢で育てているので、それを摘んで小さくちぎってフライパンにほりこみます。　　麺を味見しておいしかったらできあがり。

あっさりしていてシンプルで美味しいよ。　家内も子供も大喜び。　ぼくは、週末にこれを家族の為に作ってました。　スーパーでミンチ肉を買ってきて炒めて、トマトソースをほりこんでボロネーゼもおいしいよ。

パスタは、麺の種類も豊富。　ペンのかたちをしているからペンネとか。　ニョッキとか。　麺を変えると食感が変わって又美味しい！